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大豆榨油機(jī)的維護(hù)及操作注意事項(xiàng)

作者:華泰糧油機(jī)械 | 發(fā)布時(shí)間:2025-04-24

  大豆榨油機(jī)屬于螺旋全自動(dòng)榨油機(jī),是國內(nèi)較榨油機(jī)設(shè)備。大豆屬于低油料作物,一般大豆油脂含量在11%-20%范圍內(nèi),在正常情況下,其水分的含量一般在13%—14%(東北、華北地區(qū)偏低)。大豆可分為冷榨和熱榨兩種方式,其工藝流程如下:

  一、冷榨:大豆冷榨可以進(jìn)行整籽壓榨,使整籽壓榨時(shí)要嚴(yán)格控制水份,一般控制在8%一10%左右,并注意將大豆榨油機(jī)加熱,待大豆榨油機(jī)體溫度升到80度左右,方可進(jìn)行壓榨。大豆冷榨時(shí)含水份高低的人工檢驗(yàn)法:用門牙咬能切碎,臼齒咬成扁狀,并且表面有裂紋,又有輕微的響聲則合適;若成扁狀,不裂紋則太濕,若一咬破碎有很大的響聲,則太干,需要適量的調(diào)節(jié)水份方可壓榨。

大型榨油機(jī)

  二、熱榨:大豆——清雜——破碎(或粗軋)一軟化一軋胚._蒸炒一壓榨

  操作說明:大豆用篩網(wǎng)進(jìn)行篩選去雜,使其雜質(zhì)含量小于0.1%,然后進(jìn)入破碎,破碎程度達(dá)2—4瓣,再進(jìn)行軟化,使大豆的水份含量在15%左右,軟化時(shí)間40—50分鐘,再進(jìn)行軋胚,軋胚的使用有二點(diǎn):一是破壞細(xì)胞組織使油容易從細(xì)胞內(nèi)流出來,二是顆粒狀的油籽軋成薄片,表面積增大,增加了出油面積,而且大大的縮短了油脂離開胚料的路程;進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒,蒸炒到大豆水份在1.5%—2.8%范圍內(nèi),溫度到100一110度時(shí)即可以開始進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。餅厚控制在1—1.5毫米左右。

  三、大豆榨油機(jī)壓榨大豆時(shí)常出的問題:利用大豆榨油機(jī)榨大豆制油時(shí),不論冷榨或熱榨,由于操作不當(dāng)或油料含水份調(diào)整不宜,都會(huì)出現(xiàn)不同的問題。

  1)出餅不順,或不出餅,也不進(jìn)料:

  大豆榨油機(jī)出現(xiàn)不進(jìn)料又不出餅現(xiàn)象,主要是大豆榨油機(jī)初用時(shí),未經(jīng)磨合,使用不當(dāng)所致,(有時(shí)料斗堵塞造成撥料螺撥葉子上翻致使不進(jìn)料),當(dāng)油料含水份不當(dāng)時(shí)應(yīng)加以調(diào)整。若不屬于水份的問題,則新機(jī)使用時(shí),應(yīng)嚴(yán)格按照說明書操作,應(yīng)緩慢控制進(jìn)料,待機(jī)溫升達(dá)80度以上時(shí)方可進(jìn)入正常壓榨。

  2)大豆榨油機(jī)壓榨大豆時(shí)出現(xiàn)回油現(xiàn)象:即料斗內(nèi)有油存在。對(duì)于大豆榨油機(jī)壓榨大豆,很少出現(xiàn)回油現(xiàn)象,因?yàn)榛赜褪谴蠖拐ビ蜋C(jī)壓榨含油較高的油料時(shí)容易產(chǎn)生的現(xiàn)象。條排間隙過小:應(yīng)用墊子調(diào)整條排間隙,若是100型大豆榨油機(jī),除調(diào)整條排間隙外,還要放松一下壓緊絲母,加大園排流油間隙。

  3)大豆榨油機(jī)壓榨時(shí)出現(xiàn)跑渣現(xiàn)象,大豆榨油機(jī)在壓榨油料時(shí),若有少量的跑渣現(xiàn)象,也屬于正常現(xiàn)象(跑渣允許達(dá)5%)。若跑渣量大,則需要將大豆榨油機(jī)進(jìn)行調(diào)整。從油料方面看,油料含水份不當(dāng),太干或太濕,都會(huì)發(fā)生跑渣現(xiàn)象,油料太濕,條排跑查為片狀,出餅較軟手一握成團(tuán)狀,流油中有白泡沫。若油料太干,條排跑渣為粉狀,出餅發(fā)白成粉,流油不暢,榨膛內(nèi)出油間隙應(yīng)少些。


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