什么是毛油呢，油脂為什么要精煉才能流通到市場(chǎng)中呢，毛油通常是指從動(dòng)植物油料中提取的、未進(jìn)行精煉加工的初榨油。 初榨毛油是不能直接食用的，里面含有很多雜質(zhì)和有毒物質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)浸出工藝和精煉工藝方可食用。油脂精煉設(shè)備

　　一、初榨毛油具有以下四方面特點(diǎn)：

　　1、烹飪加熱時(shí)泡沫多、異味大、油煙明顯，影響烹飪食物的口感與氣味。

　　2、很可能含有殘留的農(nóng)藥、重金屬等污染物。

　　3、最關(guān)鍵的是未經(jīng)精煉設(shè)備處理的初榨毛油本身就含有對(duì)人體產(chǎn)生危害的物質(zhì)。

　　4、含雜量多、易氧化變質(zhì)，不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

　　(1)花生毛油、玉米毛油中的黃曲霉素。是國(guó)際公認(rèn)強(qiáng)致癌物質(zhì)，經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備處理的油脂中黃曲霉素我國(guó)許可含量為20微克/kg，但未經(jīng)精煉設(shè)備處理的黃曲霉素含量可達(dá)600微克/kg;(2)米糠毛油葵花籽毛油中的蠟質(zhì)。華泰糧油機(jī)械廠家食用油精煉設(shè)備該未經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備處理的油脂中含有2%左右的蠟、影響消化功能;(3)棉籽毛油中的棉酚。食用中毒人員常出現(xiàn)發(fā)燒、四肢癱軟、不思飲食等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)喪失勞動(dòng)能力;而對(duì)于男性來(lái)說(shuō)棉酚會(huì)抑制蝌蚪生成、降低其活力，導(dǎo)致男性不育;

　　不能直接食用的初榨毛油需要經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備的脫膠(或叫脫磷)、脫酸、脫色、脫臭、脫臘等工序，以及分離水分與雜質(zhì)等精煉工藝處理后，即可得到能夠直接食用的健康精煉油。